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Dr. Catherine Lacrosnière

Médecin et experte en Nutrition à Paris, elle vous propose des programmes nutritionnels personnalisés et adaptés à votre histoire et à votre mode de vie.

La philosophie nutritionnelle

Pourquoi et quand consulter un nutritionniste ? A quoi s’attendre ? Voici quelque unes des questions que vous pouvez être amené à vous poser si vous souhaitez prendre en charge un problème de poids ou mettre en place un suivi nutritionnel pour une pathologie inflammatoire chronique, un diabète, une maladie cardio-vasculaire….

Recettes et menus
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Intestin irritable, surpoids, maladies inflammatoires chroniques, intolérance au gluten… chaque mois, le Dr Catherine lacrosniere vous propose une recette de saison goûteuse et facile avec des produits locaux en fonction de votre situation clinique.

 

 

Le blog
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Retrouvez des articles sur l’alimentation, une meilleure prévention des maladies grâce à la nutrition et au mode de vie, en fonction de l’actualité

 

 

 

 

Bibliographie et médias

Le Dr Lacrosniere est l’auteure de 10 ouvrages sur la nutrition, avec un intérêt particulier pour l’alimentation anti-inflammatoire et le rôle de la diététique dans la prévention des maladies chroniques. Elle a collaboré avec France 2, France 5 et France-Inter ainsi qu’avec la presse grand-public.

La Recette Du Mois

Tartare de dorade au gingembre et mangue, sauce Yuzu et soja

Pour 2 personnes

La sauce
Mélanger 3 cuillères à soupe de sauce yuzu (ou le jus d’un citron vert bio si vous n’en avez pas) avec le jus d’une demi-orange bio. Rajouter 80 ml de sauce soja, – 25% de sel et réserver.

Le tartare
Couper 400 grammes de filets de dorade crue en petits cubes.
Peler une demi-mangue et la couper également en petits cubes.
Mélanger la dorade, la mangue, du gingembre frais râpé et 4-5 brins de ciboulette coupée.
Arroser de sauce yuzu.
Poivrer er mettre au frigidaire au moins deux heures.
Servir frais.

Intérêts nutritionnels – Minceur et anti-inflammatoire

La dorade est un poisson maigre, donc peu calorique, avec un bon apport en protéines de haute qualité biologique.
Le yuzu est une bonne source de vitamine C antioxydante et anti-inflammatoire. Il contient également des flavonoides antioxydants
La mangue est riche en vitamine C et source de folates, la vitamine B9 recommandée entre autres aux femmes enceintes.
Le gingembre contient des gingérols et des shoagols aux vertus anti-inflammatoires.

La nutrition simplement

Améliorez votre santé au naturel

Quoi de plus simple que de changer votre alimentation ? Quoi de plus compliqué aussi puisque c’est une véritable remise en question de votre quotidien avec des habitudes parfois ancrées depuis des années. Offrez-vous un nouveau départ avec des programmes simples et goûteux qui correspondent à votre personnalité et à votre histoire.

Oubliez la restriction

synonyme de yo-yo car pour beaucoup, nutrition rime avec frustration. Pour retrouver votre poids de forme, pour lutter contre les risques de santé et tout simplement pour améliorer votre quotidien et retrouver votre dynamisme, apprenez à choisir ce que vous mangez et faites-vous plaisir.

Retrouvez l’envie de bouger

« Manger, Bouger », c’est le PNNS (le programme national nutrition santé) qui le dit. Votre corps a besoin d’être bien nourri. Il a aussi besoin d’exercice. L’un ne peut pas fonctionner sans l’autre. Il y a forcément une activité physique faite pour vous

La nutrition simplement

Améliorez votre santé au naturel

Quoi de plus simple que de changer votre alimentation ? Quoi de plus compliqué aussi puisque c’est une véritable remise en question de votre quotidien avec des habitudes parfois ancrées depuis des années. Offrez-vous un nouveau départ avec des programmes simples et goûteux qui correspondent à votre personnalité et à votre histoire.

Oubliez la restriction

nyme de yo-yo car pour beaucoup, nutrition rime avec frustration. Pour retrouver votre poids de forme, pour lutter contre les risques de santé et tout simplement pour améliorer votre quotidien et retrouver votre dynamisme, apprenez à choisir ce que vous mangez et faites-vous plaisir.

Retrouvez l’envie de bouger

« Manger, Bouger », c’est le PNNS (le programme national nutrition santé) qui le dit. Votre corps a besoin d’être bien nourri. Il a aussi besoin d’exercice. L’un ne peut pas fonctionner sans l’autre. Il y a forcément une activité physique faite pour vous.

Prévenir et soigner l'inflammation

L’inflammation chronique est un vrai fléau. Cet ouvrage parle des maladies qui compliquent votre vie, soit parce la douleur est devenue une compagne au quotidien, soit parce que l’inflammation chronique bruyante ou silencieuse dégrade votre santé, parfois sans que vous le sachiez.

Le docteur Catherine Lacrosnière aborde ces pathologies, organe par organe, de l’arthrose aux maladies infl ammatoires du côlon, de l’endométriose au psoriasis. Elle y aborde aussi des maladies de société, l’obésité, les maladies cardio-vasculaires, la maladie d’Alzheimer et les cancers.

En s’appuyant sur des histoires vécues, avec des explications simples sur la physiopathologie et le rapport à l’inflammation, elle vous fait découvrir que la façon dont vous mangez, votre activité physique et les facteurs d’environnement tels les perturbateurs endocriniens infl uent sur votre avenir. Il y a ce que propose la médecine traditionnelle pour y remédier. Ce livre vous offre les clés d’une prise en charge complémentaire grâce à l’alimentation et au mode de vie anti-inflammatoires. Car il est en votre pouvoir de changer le cours des choses.

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