Dr. Catherine Lacrosnière Est aussi l’auteure de plusieurs ouvrages.

Le terme de régime, souvent synonyme d’interdits, n’a plus lieu d’être, car les périodes de restriction ne font qu’aboutir à une reprise encore plus importante des kilos. C’est le fameux phénomène du yo-yo. Pour être en accord avec son corps et pacifier ses relations avec l’alimentation, il faut changer ses habitudes alimentaires en profondeur tout en respectant sa personnalité et ses envies.
C’est pourquoi mes programmes diététiques sont d’abord personnalisés et adaptés au mode de vie de chacun. C’est d’ailleurs le message que j’ai voulu faire passer dans mes livres.
La nutrition n’est pas seulement une quête de minceur. On veut désormais mieux manger pour mieux prévenir les risques de santé et améliorer son bien-être quotidien. Il est parfois difficile de s’y retrouver car les informations nutritionnelles foisonnent, parfois contradictoires, voire controversées. C’est l’autre versant de mon métier, celui d’experte en nutrition, pour mieux informer en fonction de l’état actuel des connaissances, sans oublier que l’équilibre alimentaire se doit de respecter la convivialité. Car, la table reste avant tout l’un des plaisirs de la vie !